「お家で」中華～レバニラ炒め（５月１日の昼食）

今回のコロナ騒ぎで政府から緊急事態宣言は発令され今年のゴールデンウィークは昨年以上に長い１６連休のところは出てきても昨年のような華やかなものとは一転して完全に家の中に籠って過ごす「家に籠るで～ウィーク」となりましたが、そんな「お家で〇〇」もまた開拓していくと面白いものがあって、これだったら来年、再来年のゴールデンウィークも「家に籠るで～ウィーク」と化してもいいくらいですね？^^)まだどうなるのかは全くわかりませんが、今年の年末年始も然りなところでしょうか？（このコロナ騒ぎが今年いっぱい以上続くようであったら「お（籠り⇐これ面白い表現力やわ～^^)）正月」にもなりますね？）

今日は魚次で買ってきた素材を使って中華料理の人気メニューの一つ、「レバニラ炒め」を作ってみました。この「レバニラ炒め」ですが、材料を切ってしまえばあとは炒めるのみで、材料をカットしている時間が惜しいと思いますが簡単に作れる料理です。

～材料（一応１人分）～

☆ニラ・・・・・１束

☆人参・・・・・１／２本

☆玉ネギ・・・・１／４個

☆レバー（今回は鶏レバーを使いましたがお好みでほかのレバーを使っても）１パック

☆Ａショウガ（チューブ入りので可）適量

☆Ａしょう油・・・・適量

☆Ａ料理酒・・・・・適量

☆Ｂオイスターソース（かき味調味料）大さじ３

☆Ｂしょう油・・・・・大さじ１

☆Ｂ料理酒・・・・・・大さじ２

☆ニンニク（チューブ入りので可）

☆塩コショウ・・・・・適量

☆水溶き片栗粉（お好みで）・・・・適量

☆炒め油・・・・・適量

～作り方～

１・レバーに下味をＡの調味料を使って付けます。その間に野菜のカットもします。人参は薄くいわゆる中華切りに、玉ネギも薄切りにニラは下のほうと葉を分けてから食べやすい大きさに切り下のほうは火が通りにくいので人参、玉ネギと一緒のボウルに入れます。

２・フライパンに油を熱し、まずはレバーを炒めていきます。下味を付けてあるので油跳ねに十分気を付けてください。

３・レバーに火が通ったら一旦レバーはボウルとかに開けて、開いたフライパンに油を追加して１の固い野菜から炒めていきます。

４・３がよく炒まってきたら先に炒めたレバーを戻してさらによく炒めてニラの葉の部分も加えてさらに炒めます。

５・４がよく炒まってきたら塩コショウ、Ｂの合わせ調味料、ニンニクで味付けをし最後にお好みでいいのですが、水溶き片栗粉でとろみを付けたら出来上がりです。

こんな感じに仕上がります

今日は作ったレバニラ炒めのお相手がいなかったのでインスタントラーメンです^^)

このインスタントラーメンもまた魚次で１個１００円（＋軽減税率込みで１０８円）で売ってました^^)

皆さんもレバニラ炒め材料を切るところを除けば後はいたって簡単ですのでぜひともこの「家に籠るで～ウィーク」中に「お家で中華」として作ってみてください。