今更ですが冷やし中華のたれの作り方

９月ももう２５日となり１０月まであとちょっとというところですが、まだ昼間の真夏並みの暑さは続き冷たいものが食べたくなってきますね？スーパーの販売商品も夏物の冷やし生ラーメンは姿を消し、秋冬物の中華まんが登場しています。まだ残暑が続いているのにまだ早いのではと思うくらいです？

朝晩はもう涼しくなってきていても昼間はまだ暑くて冷たいものを。そんな方のために冷やし中華のたれを手作りする方法を書いてまいります。

～材料～（１杯分）

・しょう油・・・・・・・・・・大さじ４

・酢・・・・・・・・・・・・・大さじ４

・砂糖・・・・・・・・・・・・大さじ４（ガムシロップを使う場合は４個くらい）

・ゴマ油・・・・・・・・・・・適量

・水・・・・・・・・・・・・・１５０～２００ｃｃ

・（お好みで）レモン汁・・・・適量（酢の量の半分程度を代える感じでもいいです）

～作り方～

１・ゴマ油、水以外のすべての材料をボウルに入れて混ぜ合わせます。

２・１に水、ゴマ油を加えたら出来上がりです。

～応用～

空いているペットボトルがあったら上に書いた分量の数倍分で作って作り置きしても重宝します。冷やし中華のみならず中華風味のサラダのドレッシングとしても使えます。一度これを作れば年中冷やし中華が食べられます^^)作り置きする時は水で薄める前の原液として作り、使う時に水で薄めてゴマ油を加えればいいです。