今日は仕事が休みで、午前中に煮玉子を作りました。「煮」玉子といってもゆで玉子を「鍋で煮て」作るわけではなく、前もって作った煮詰めた調味液にゆで玉子を漬込んで作るもので「煮汁に漬込んだ玉子、略して煮玉子」です。 固ゆでにするために１５～６分く…
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